С того момента, как чай попал в Англию, он стал неотъемлемой частью национального образа жизни. Чай удивительным образом стал национальным символом страны. Китайский напиток подарил Британии самую запоминающуюся  национальную традицию «Файф-о-клок ти» ("Five o'clock tee")

 Но, на самом  деле, чай сопровождает англичанина на протяжении всего дня.

«Если холодно, чай вас согреет. Если жарко, он  вас охладит.
Если у вас настроение подавленное – он вас подбодрит.
Если вы возбуждены – он вас успокоит.»

Уильям Гладстон

Ни свет ни заря, в 6-7 утра  – утренний чай, лучше прямо в постели. Чашечка крепкого тонизирующего чая, такого как «Английский завтрак», просто необходима, чтобы проснуться. Когда окончательно приходишь в себя после сна, наступает время завтрака с традиционной овсянкой и омлетом с беконом, запитого чашечкой того же «Английского завтрака».
За ланчем, где-то в 13-14 часов можно пить чай, который вам нравиться. Замечательно подходит крепкий тонизирующий «Английский чай №1».
Девиз английского чаемана: «Одна чашка крепкого чая лучше двадцати чашек слабого».

И вот пять часов «файф-о-клок ти». Вокруг этого чаепития сформировался целый ритуал. В светском обществе был принят своеобразный чайный этикет. Для чаепития накрывался специальный чайный столик, стелилась красивая скатерть, расставлялись изысканные приборы и разливался чай.
 чаю принято подавать хлеб, масло, свежие маленькие огурцы и помидоры, яйца вкрутую. тосты с корицей, ячменные лепешки, миндальное печенье, джем, желе, бисквиты, горячие сдобные булочки, пышки, сендвичи.

Время обеда -  не позднее 19-20 часов. Все  домашние собираются за большим  круглым столом в гостиной у камина. Неспешные разговоры. Самое время для изысканного английского чая «Эрл Грей».

Незадолго до сна можно разрешить себе еще одну чашечку чая, но уже без кофеина.