В Европе красный чай стали называть черным. Красный чай считается сильно ферментированным, его ферментация, т.е. процесс окисления чайного сока, достигает 45-50%. История утверждает, что красный чай появился совершенно случайно из-за резкого изменения погоды: ночью выдался сильный туман, и чай, оставленный в кучах, сопрел гораздо сильнее. Позже эту технологию усовершенствовали, довели до совершенства и стали производить красный чай.

Естественно, англичане заинтересовались именно таким чаем, ведь его гораздо легче транспортировать и хранить. Интересно, что именно англичане стали высаживать чайные деревья в своих колониях - в Индии и на Цейлоне. Чайной культуре в этих странах нет еще и трех сотен лет! Это просто мгновение по сравнению с почти шестью тысячами лет китайской чайной традиции, ведущей свое начало от легендарного правителя Шэнь Пуна. Безусловно, производство Красного чая в Индии, на Цейлоне и теперь в Кении весьма отличается от китайских технологий. Англичане изначально были движимы коммерческими интересами, что и определило многие условия выращивания, сбора и обработки чайного листа. Тогда как китайцы издревле делали чай для себя, не навязывая свое мнение мировому сообществу.

Вы можете купить следующие сорта красного чая:

• «« В начало
• « Предыдущая
• 1
• Следующая »
• В конец »»