Белый чай отличается от прочих тем, что он не подвергается ни какой переработке: листья чая просто высушиваются на специальных решетках и упаковываются. Чай не подвергается ни скручиванию, ни искусственной сушке, ни ферментации и, без сомнения, является самым натуральным.

Собирают белый чай втечение всего нескольких часов, два дня в году: в начале апреля и в начале сентября. Собирают самые молоденькие слегка раскрывшиеся листочки, покрытые легким белым пушком. Сборщикам этого чая запрещено употреблять в пищу чеснок, лук и пряности - чтобы оставшийся на руках запах не испортил аромат побегов. Если в день сбора идет дождь или сильный ветер – чай не собирают. Тогда весь годовой урожай погибает.

Не смотря на название, белый чай имеет более высокую степень ферментации (окисления) - до 12%, чем большинство зелёных чаёв, поэтому и настой он даёт более тёмный, вопреки расхожему заблуждению. Настой прозрачен, а аромат часто сравнивают с дуновением ветерка. Из всех сортов чая белый - самый полезный, ведь в нем сохраняется максимальное количество витаминов и ценных вещей, которыми богат свежий чайный лист.

Вы можете купить следующие сорта белого чая:

• «« В начало
• « Предыдущая
• 1
• Следующая »
• В конец »»